Bunge apresenta inovações em feira de panificação e confeitaria

A partir de 19 de julho, durante quatro dias, no pavilhão da Expo Center Norte em São Paulo, a Bunge participará da FIPAN – Feira Internacional de Panificação e Confeitaria e do varejo independente de Alimentos, maior evento do setor na América Latina. A feira, destinada aos profissionais da área, destina-se a promover negócios em toda a cadeia de food service.

A Bunge terá um estande de 220m2 dividido em quatro áreas: panificação, confeitaria, refeição e aulas show. Durante o evento serão lançados 22 produtos, que vão da entrada à sobremesa, além do lançamento da 4ª Copa Bunge de Panificação e Confeitaria.

“A feira é muito importante para a Bunge, pois reforçamos o contato com padeiros, confeiteiros, atacadistas e varejistas do setor. Nossos produtos são desenvolvidos a partir da necessidade desses profissionais”, diz Cecília Ávila, Gerente de Marketing Ingredientes da Bunge Brasil.

A Bunge preparou um espaço especialmente desenvolvido para receber estes profissionais. As aulas-show, como são chamadas, terão cinco horários por dia e serão ministradas pela equipe de chefs da Academia Bunge Pro, nas quais serão apresentadas receitas especialmente desenvolvidas com os produtos lançados na feira.

“O contato dos profissionais do setor com os ingredientes produzidos especialmente para tornar a vida deles mais fácil e prática é muito importante, pois o profissional sai daqui não só com a ideia de como aplicar o produto, mas com tirar o melhor proveito dele. Isso é o mais importante para nós”, afirma o chef Luiz Farias, Gerente Nacional de Serviços e Atendimento ao Cliente da Bunge Brasil.

A Bunge Pro, marca da Bunge Brasil para o food service, é dividida em Panificação (farinhas, misturas para pães e bolos, reforçador e margarinas), Confeitaria (margarinas para aplicação especial, coberturas, chocolates e cremes) e Refeição (maionese, ketchup, mostarda, gorduras, creme culinário, atomatados, arroz, farinhas especiais e azeites).


Novidades que a Bunge apresentará na feira

Para a área de Panificação, a Bunge está trazendo a Bentamix Extra Clara – Mistura para Pães Crocantes única pré mistura do mercado que tem como base uma farinha extra-clara, garantindo a casca crocante e dourada, pestana bem definida e miolo branco e macio) e é indicada para pães franceses, baguetes, pães italianos e ciabatas.

Os novos sabores da Pré-Mescla para bolos, cenoura e fubá, possuem excelente rendimento e trazem um sabor caseiro. Já as Pré-Mescla para pães doces e para pães especiais (Pão de Forma, Hambúrguer e Hot Dog) estão com nova formulação.
Já para a divisão de Confeitaria, a Bunge traz as Coberturas de Chocolate Ricca (ao leite, branco e meio amargo), que apresentam as seguintes vantagens: fácil derretimento, rendimento 10% superior às encontradas no mercado, barras lisas para facilitar as raspas, o sabor marcante de chocolate e o fácil preparo.

Outra novidade entre as coberturas e chocolates é o lançamento do sabor Blend – 70% ao leite e 30% meio amargo das marcas Sicao e Gradina. O novo sabor tem baixo teor de gordura (em torno de 10%, enquanto produtos similares no mercado possuem índice de 20%) e também estará disponível em embalagens de 1,05 kg e 2,1 kg.

A mistura para Panetone Bentamix permite produção, tanto no método esponja, quanto no direto. O produto final apresenta miolo úmido e macio e ótimo salto de forno.

Na área de Refeição, a Maionese Soya também estará com uma nova embalagem, mais resistente, que oferece maior segurança durante o transporte e manuseio. Além disso, o produto foi totalmente reformulado e conta agora com uma maior concentração de lipídios, que acentua o sabor e dá um aroma mais suave ao produto. A maionese Soya chega ao mercado em embalagens de 3 kg e sachês individuais de maionese, ketchup e mostarda.

Outra novidade é o lançamento da embalagem bag de 3 kg da Maionese Salada, que é recomendada para aplicação em pratos quentes e frios e também em receitas gratinadas. O produto tem com 31% de lipídios e é endossado pela Associação Brasileira de Alta Gastronomia – Abaga.

Para atomatados, a Bunge lança a linha Primor. Os produtos são feitos a partir de tomates plantados com sementes da mais alta qualidade, monitorados 24h por dia, 100% natural e sem conservantes. O produto pode ser encontrado nas opções sachê molho tradicional (4,1 kg), o extrato (1 kg e 4,1 kg) e triturado (3,1 kg). Esses produtos foram especialmente criados para facilitar a vida dos profissionais da cozinha. Dentre os produtos disponíveis, destaca-se o triturado – base sem adição de temperos, que substitui perfeitamente os tomates frescos com a vantagem da redução no tempo de preparo. Já o molho pode ser consumido diretamente ou usado em outras misturas, com a vantagem de não correr o risco de salgar o produto final. Os atomatados Primor são mais consistentes, ou seja, evitam soltar água no molho.

O arroz Primor Perfil Nobre trata-se de um cereal nobre, da variedade especial Irga 417, para o consumidor exigente que busca mais sabor e qualidade nos alimentos. É especialmente indicado para quem procura um arroz mais branquinho e soltinho e está disponível em embalagem de 5 kg.

Já o Azeite Cardeal extra-virgem, produto de baixíssima acidez, preparado com a melhor seleção de olivas, traz benefícios da culinária mediterrânea, a mais saudável do mundo, é indicado para os apreciadores da culinária sofisticada pela qual se harmoniza os pratos às bebidas e aos acompanhamentos. O produto, comercializado em embalagens de vidro de 500ml, está entre os melhores representantes da culinária mediterrânea. Traz sabor único e marcante, com acidez máxima de 0,3% (sabor picante e amargo) e 0,5% (sabor frutado e picante) em suas duas versões, delicadamente escolhidas de forma a possibilitar harmonizações distintas.

Aulas-Show

Para participar das Aulas-Show, basta ir ao estande da Bunge e cadastrar-se com antecedência. São 12 participantes por aula e 5 aulas por dia. Com duração de 40 minutos cada, elas acontecem das 14h00 às 18h40.